ぷりんとにゃんこ　～町の印刷工場～

最近、「おでん」作りにはまっていて…！

以前は、あまり好物というほどでもなく、作るのに結構手間がかかるわりにはおいしくもなく…。

そんな感じだったのに、料理ってやはりコツがあるんですねー（今更ながら…）


NHKの朝イチでやってましたよー！

だしは自分のオリジナルも加え、

水におでんの素＋オイスターソース＋万能鰹ふりだし。

鰹ふりだしは、高鍋元気館（https://ja-jp.facebook.com/tn.genkikan）のだしで、

これは本当にお勧めです！

味噌汁よし！

煮物よし！

本当に何でも使える!!!!!

（30パックで1500円だったと思う）


具の大根は、結構厚く切り、グサッと真ん中に十字。

前の夜、冷凍庫へ。


じゃがいも京いもなどは、皮をむき、

ぬらしたキッチンタオルと新聞紙でくるみ一晩冷蔵庫。


卵は、ゆでて、殻をむいたものを、すり大根と一緒に保存袋に入れ一晩冷蔵庫へ。


こんにゃくは、表面に細かく切り込みを入れ、だしに一晩つけておく。


豚軟骨は、圧力鍋を使いましたが、他の具は土鍋で煮るだけ。



土鍋に、大根、イモ類、卵、天ぷら、さつま揚げなど入れ、煮ます。


1時間くらいしたら、火からおろし、バスタオルなどでくるみます。


食べる前に再度加熱したときに、こんにゃくや厚揚げなど入れました。



前の日の準備は、少し大変だけど、次の日は楽です。


卵は、今まで煮ると固くなって食べる気もしなかったけど、ぷりぷりしてておいしかった！


この寒い季節、楽しみが増えました～！



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